혈압이란, 심장의 혈액이 혈관벽에 가하는 힘을 말합니다. 혈압을 읽을 때에는 수축기혈압(최고혈압)과 확장기혈압(최저혈압)으로 나누어 읽습니다. 수축기 혈압이 140mmHg, 이완기 혈압이 90mmHg 이상이면 고혈압으로 진단합니다.
또한 맥박도 통상적으로 분당 60~100회를 정상맥박 이라고 합니다. 고혈압과 관련된 위험인자에는 고혈압의 가족력, 음주, 흡연, 운동부족, 비만, 짜게 먹는 식습관, 스트레스등의 환경적, 심리적 요인이 있습니다. 고혈압이 장시간 지속되면, 혈관은 손상을 입게 되고 탄력을 잃고 두꺼워집니다. 심한 경우 침전물이 떨어져 나와 혈관을 막기도 합니다.
심장으로 가는 관상동맥이 좁아지면 협심증이되고,혈관이 막히면 심근경색이 됩니다. 관상동맥 질환은 잘못하면 사망할 수 있는 위험한 병입니다. 또한 뇌로 가는 혈관이 막히거나, 혈관이 터지면 뇌졸중이 발생합니다. 관상동맥 질환은 고혈압 환자에게 3배 이상 많이 발생합니다. 뇌졸중 환자 또한 80% 이상이 고혈압 환자입니다.
2007년 영국의 저명한 의학잡지인 <란셋>의 한 보고서는 전세계60억 인구 중 10억의 인구가 고혈압을 앓고 있다고 하였습니다. 또한 2025년이면 고혈압 인구가 15억 6천만 명까지 증가할 거라고 예측했습니다. 우리나라의 경우도 20세 이상 성인의 30%가 고혈압 진단을 받은 것으로 조사됐습니다.
고혈압은 누구나 앓을 수 있는 질환이지만 증상이 없어서 방심하기 쉽습니다. 방치된 고혈압은 위험한 합병증이 나타날 수 있기 때문에 평상시 관심과 주의가 필요합니다.
밥상위의 소금을 관리하면 건강이 보인다.
고혈압 환자가 있는 일반적인 한 가정의 식단을 조사한 한 예를 보도록 하겠습니다.
건강한 식단이라고 식탁 위에는 잡곡밥에 된장찌개, 계란찜, 김치찌개와 각종 나물반찬을 차려놓습니다. 별다른 문제를 느끼지 못하고 식사를 합니다.
그렇다면 문제는 무엇일까요? 먹고있는 음식 안에 들어 있는 소금의 양은 얼마나 될까요? 영양사의 도움을 받아 소금의 양을 측정해 보았습니다. 한 끼에 섭취한 총소금양은 12.2g으로 성인 1일 권장량의 2배에 달했습니다. 하루 2끼 식사에 밤참으로 라면과 김치까지 먹었다면 소금 섭취량은 더 늘어납니다. 30g이 넘는 소금을 섭취합니다. 소금을 많이 섭취할 경우 소금 속의 나트륨이 수분을 흡수하여 혈관의 벽을 팽창시킵니다. 이로 인하여 혈관이 좁아져서 고혈압이 발생되는 것으로 알려져 있습니다.
한 건강프로그램에서 10년이상 고염식을 해온 "A"씨에게 일주일간 소금을 일일권장량인 6g 이하로 제한하는저념식단을 실시한 후 다시 혈압을 측정하는 실험을 하였습니다.
실험방법으로는
1.염분섭취를 낮추기 위해서 된장, 간장, 소금등의 염분이 포함된 양념을 줄이고, 신맛이나, 단맛이 나는 향신료와 매운맛이 나는 향신료를 사용해서 요리를 합니다
2. 저염 식단에서 한 끼에 사용할 수 있는 소금양을 2g으로 요리를 합니다
일주일간 하루평균 사용한 소금량은 2.7g을 사용하였습니다. 일주일간 실험결과로
1. 저염식을 하기 전 측정한 혈압: 수축기 183mmHg, 이완기 112mmHg
2. 저염식 7일 실시 후 혈압 : 수축기 147mmHg, 이완기 88mmHg로 일주일 간만으로 혈압이 정상으로 돌아온 것입니다.
이와 같이 소금은 혈압을 상승시키는 주범으로 소금의 섭취를 줄이는 것이 정상 혈압을 유지하는데 중요합니다.
생활습관을 개선하여 혈압을 낮춰라
1. 건강에 불리한 소금 사용량을 줄입니다
건강에 좋은 전통 발효식품인 고추장, 된장, 간장은 염도가 높습니다. 이럴 때는 여러 가지 식품을 추가해서 낮은 염도로 만들어야 합니다. 예를 들어 비빔장을 만들려면 고추장 양을 줄이고, 대신 두부와 고춧가루, 마늘, 파, 양파 등을 작게 썰어 넣어 염도를 낮출 수 있습니다. 두부 고추장 양념의 염도를 1.0으로 맞추어 일반 양념장 염도의 절반으로 할 수 있습니다.
김은 자체 나트륨량이 많기때문에 들기름을 발라서 굽거나 생김을 구워서 간장을 추가하여 먹습니다. 생선도 미리 소금에 절이지 말고 먹기 바로 전에 소금을 살짝 뿌려주거나, 소금대신 겨자와 같은 향신료를 사용하면 싱거운 맛을 줄일 수 있어 소금양도 줄일 수 있습니다.
2. 미네랄이 풍부한 천일염을 사용합니다.
바닷물을 전기분해해서 염화나트륨 성분만을 건조한 정제염보다자연소금인 , 바닷물을 햇볕과 바람으로 건조한 자연소금인 천일염을 사용합니다. 천일염은 몸에 이로운 각종 미네랄이 월등히 많아서 혈압을 낮게 유지시켜 주는 역할을 합니다.
3. 나트륨량을 조절해주는 칼륨을 섭취합니다.
체내에 나트륨량을 조절하여 혈압을 낮추는 역할을 하는 칼륨을 섭취합니다. 채소 섭취가 적은 현대인들에게 나트륨과다 보다 칼륨의 부족이 더 큰 문제라 합니다. 칼륨은 녹황색 채소와 견과류, 바나나, 오렌지등에 많이 들어 있는데 흡수율을 고려한다면 나트륨보다 2배 이상 충분한 량을 섭취해야 합니다. 그러나 신장에 문제가 있는 사람은 칼륨 섭취에 주의해야 합니다.
4. 즐겁게 운동하여 체중을 감량합니다.
하버드대학의 심리학자 엘렌랭어(Ellen Langer)는 아주독특한 실험을 하였습니다. 호텔객실을 관리하는 직원 44명에게 다음과 같이 지시합니다."지금부터 자신이 맡은 업무를 노동이라 생각하지 말고 운동이라고 생각해 보세요. 그런 마음으로 일을 해 보세요."라고 했습니다. 한 달 뒤 실험에 참여한 직원들을 상대로 변화를 측정해보니 체중이 평균 1Kg 빠졌으며, 혈압도 10mmHg 이상 떨어진 것으로 나타났습니다. 그러므로 즐거운 마음으로 운동하면 체중감량과 혈압 2마리 토끼를 더 효율적으로 잡을 수 있습니다
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